Zabergäu Angus

Fleisch aus
bester Haltung

regional – nachhaltig – artgerecht

Unsere Philosophie

Wir bei Zabergäu Angus stehen für Fleisch aus bester Haltung. Als junger, regional gewachsener Familienbetrieb im Zabergäu verbindet uns die Begeisterung für Landwirtschaft und artgerechte Tierhaltung, speziell von Angus Rindern. Angefangen als Hobby von zwei Brüdern wurden wir nach und nach zum regional bekannten, landwirtschaftlichen Betrieb bei dem die ganze Familie anpackt und Spaß daran hat.

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Wer wir sind

Hinter Zabergäu Angus stehen wir als Familie, Jonathan, Thomas und Carolin Schüle. Angefangen als Hobby zweier Brüder entstand über die Jahre ein erfolgreicher Familienbetrieb. Aufgewachsen zwischen Weinbergen und Streuobstwiesen im schönen Zabergäu, teilen wir seit unserer Kindheit die Begeisterung für Landwirtschaft und artgerechte Tierhaltung. So fing 2008 alles an, mit dem Kauf zweier Angus Kühe: Wilma und Paula.

Was wir tun

Artgerechte Tierhaltung

Artgerechte Haltung bedeutet für uns Respekt gegenüber dem Tier. Deshalb halten wir unsere Herde von April bis November auf der Weide mit angrenzendem Offenstall. Bewusst setzen wir auf Mutterkuhhaltung, bei der Kälber ohne Hilfe zur Welt kommen und beim Muttertier bleiben.

Fleisch vom Angusrind

Auch bei der Vermarktung steht für uns das Tierwohl an erster Stelle – kurze Wege zum Schlachthaus, immer mindestens eine vertraute Personen bis zum Schluss mit dabei. Wir schlaten meist dreimal im Jahr: Vor Ostern, im Herbst und vor Weihnachten.

Eigene Schlachtung

Dank einer Schlachterausbildung schlachten wir selbst. Denn wir essen selbst nur Fleisch, dass wir lebend gesehen haben. Nur so können wir unserer Philosophie gerecht werden und guten Gewissens sagen, dass es unseren Tieren von Anfang bis Ende gut ging.

Vollständige Verwertung

Es ist uns eine Herzensangelegenheit, das komplette Rind zu verwerten, deshalb bieten wir gemischte Fleischpakete ab 10kg an. Darin enthalten ist portionsweise vakuumiertes, etikettiertes Fleisch das an drei Terminen im Jahr direkt bei uns vor Ort abgeholt werden kann.

Bauernhofpädagogik

Wir sind Lernort für Kinder: Als Teil der Initiative Bauernhofpädagogik zeigen wir jeden Donnerstag Kleinkindern unter 3 Jahren, was Landwirtschaft bedeutet und wie Tiere gehalten werden und aufwachsen.

Heuproduktion

Wir füttern unsere Angus Rinder mit Heu aus eigener Herstellung. Hierzu produzieren wir regelmäßig Heu auf Wiesen in der Umgebung. Dabei übernehmen wir den kompletten Prozess selbst, vom Schnitt über die Trocknung bis zum Pressen und wickeln der fertigen Heuballen